Die Küche
LA-Küche
The Kitchen-Shanghai Das Wettbewerbsteam 2023. Der Küchenrichter 2023
La Cuisine ist ein unverzichtbarer Zwischenstopp sowohl für Feinschmecker als auch für Gelegenheitsbeobachter. La Cuisine, unser wichtigster Kochwettbewerb, zieht acht von Michelin ausgezeichnete internationale Teams an. Den Teams werden für die zweitägige Veranstaltung nur Rohzutaten zur Verfügung gestellt. Anschließend müssen sie ihre Kochkünste einsetzen, um eine Geschichte zu einem bestimmten Thema zu erfinden.
Die World Association of Chefs' Societies (WACS) hat den Wettbewerb unterstützt und stellt sicher, dass er den höchsten Standards entspricht.
Chen Gang – Worldchefs zertifizierter A-Richter (World Association of Chefs' Societies).
Persönliche Erfahrung
Er führte das nationale Expertenteam für Kochen in der westlichen Küche an und gewann die Bronzemedaille beim 45. WorldSkills-Wettbewerb in Kasan, Russland. Dies war ein Durchbruch für den westlichen Lebensmittelsektor in China und eröffnete ein völlig neues Kapitel für den westlichen Lebensmittelmarkt.
Er wurde vom Ministerium für Humanressourcen und soziale Sicherheit zum professionellen Ausbilder ernannt, um verschiedene Berufsausbildungsprogramme über Live- oder aufgezeichnete Übertragungen auf der Online-Plattform von Skillmasters gemäß den Berufsstandards zu erstellen.
Gesellschaftstitel
Das Ministerium für Humanressourcen und soziale Sicherheit hat den Einsatz eines professionellen Leiters für die Durchführung von Online-Schulungen genehmigt.
Chefkoch des Nationalen Expertenteams für Kochen in der westlichen Küche beim 45. WorldSkills-Wettbewerb
Worldchefs als Richter zertifiziert (World Association of Chefs' Societies).
Leitender Richter für die nationale Bewertung beruflicher Fähigkeiten
Mitglied des Famous Chefs Committee der World Association of Chinese Cuisine.
Die Küche
Entdecken Sie die kreative gastronomische Inspiration des Weltverbandes der Köche (WACS) mit originellen kulinarischen Vorführungen und Wettbewerben.
Die Küche
Dieses Jahr fand La Cuisine im Shanghai New International Expo Center (Halle N4) statt. 24 renommierte internationale und einheimische Köche nahmen an der Veranstaltung teil und brachten jedem SIAL China-Teilnehmer exquisite Kochkünste.
Diese Ausgabe wurde von der World Association of Chefs Societies (WACS) gebilligt und organisierte 8 Teams aus Peking, Anhui, Shanghai, der Region Hongkong, Shenzhen, Japan, Malaysia und Italien, um um den Champion zu kämpfen. Jedes Team bestand aus 3 hochqualifizierten Köchen, die vor Ort Themengerichte zubereiten mussten.
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Shanghai – Shanghai New International Expo Centre (SNIEC), Shanghai, China Shanghai – Shanghai New International Expo Centre (SNIEC), Shanghai, China
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